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あずパン

パンやお菓子作り事など 2014年より十勝生活。転勤妻徒然日記。

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マンゴー酵母 完成

マンゴー酵母 4日目

泡も落ち着いて良い感じ
冷蔵庫で少し休んでもらいましょう

 


味見したら甘くてすっごい美味しかった
シードルみたいな味?
アルコールで割ったらおいしいかも

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マンゴー酵母 3日目

無添加のドライマンゴーで酵母起こしをやってみました。

表面に砂糖がついてるので、なんとなくかるく洗った
でも砂糖は酵母の餌になるから、しなくても良かったかも

ドライマンゴー       50g
30℃ぐらいのぬるま湯    瓶にいれたマンゴーの見た目2倍ぐらい
はちみつ          大さじ1ぐらい

を、煮沸した瓶に入れて混ぜ、冷蔵庫の上やヒーターの上に放置
1日2回ぐらい蓋をあけて、瓶をフリフリしてあげた


今日で3日目

 

きたね



泡が落ち着くまでもう少し放置

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主婦
自己紹介:
自家製酵母やパン作りの記録帳
小2男子と旦那さんの3人暮らし
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