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あずパン

パンやお菓子作り事など 2014年より十勝生活。転勤妻徒然日記。

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コロネとチョコベーグル

昨日の夜、息子がお腹痛いと言って早々に寝てしまったので、
これ幸いとパン生地を2種類捏ねて、室温で一晩発酵させて、
今日作りました。

    
 

コロネ型は買ってたのですが、使うのは今回初めて。
いやー、成型難しい!
巻き始めと巻き終わりが、あっちゃ向きこっちゃ向きしてます(涙)

*覚書*
粉 200g、分割重量 50g×7
焼成 190℃ 17分(2段焼きだったので焼き色がなかなかつかず)
次回は200℃ 焼成時間は12分で終わるように調整
 
 

カスタードクリームとクレームシトロンを注入

クレームシトロンは卵にさとうとレモン汁を入れて、
湯せんにかけてもったりさせてからバターを入れて、
バーミックスをかけて終了なのですが、
肝心のレモン汁を入れ忘れた。。。(泣)
泣く泣く出来上がった後にレモン汁を入れたのですが、
なんかゆるくなりそうだったので、ビビって半分しか入れなかった。。。
でも、これはこれで美味しい!
さわやかな味なので私はカスタードより断然好きー



チョコベーグルも美味しくできたー^^

味見ばっかりでお腹いっぱい^^;
晩ご飯いらないなー

 

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Comment

無題

  • toki-sapp
  • 2014-06-27 17:27
  • edit
こんにちは!
すっかりパンマイスターになっちゃって!!私も教えてほしいわ!コロネは山○にいたんだから「七巻き半」しないと!だめじゃないの!!
帯広にも絶対いい出会いがあるはずだから楽しんでね。私も堺で楽しみたいけど、まだ楽しい出会いがないよ。私も頑張ります。

息子さん、小2になったんだね。。私たちも年を取るわけだね。

ありがとう^^

  • az
  • 2014-06-29 09:37
  • edit
遊びに来てくれてありがとう!
山〇にいたことを指摘してくれる人がいて嬉しいわ^^キャハー
七巻き半がこんなに難しいとは~(汗)
今更ながら、山〇にいた時にもっと色々習っておけば。。。と悔やんでるよ。
パン技研にも行かせてもらえば良かった(笑)

私もなかなか帯広で良い出会い見つからないけど、
日々tokiさんの事を考えながら頑張ってるよー
ストーカーみたいでごめんね^^;

この前tokiさんのブログで息子さんが焼きそば作ってる画像見て、こんな大きくなったんだーと目頭熱くなりました(笑)
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職業:
主婦
自己紹介:
自家製酵母やパン作りの記録帳
小2男子と旦那さんの3人暮らし
転勤生活徒然日記。

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